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羽毛球杀球技巧:怎么開冷飲店?冷飲店的經營訣竅

來源:上海喜曼 發表時間:2017-06-19 11:06:17 瀏覽:次 查看評論

怎么開冷飲店?冷飲店的經營訣竅

“冷飲店”的4大制勝秘訣

 
創新的經營理念、優質的產品和服務、靈活的經營方式和科學的管理方法是“冷飲店”制勝的4大秘訣。
 
1、創新的經營理念
“冷飲店冷飲店”的經營理念是不求時尚、先進的東西,而是樸實的通過每一杯飲品給顧客帶去一片溫馨和一份健康。古樸的裝修、平民化的售價,使其面向廣大的消費群體,才是“冷飲店冷飲店”的經營之道。
 
2、優質的產品和服務
在產品方面,例如奶茶中的茶葉他們會精選特選口位純正的云南滇紅做原料。珍珠奶茶中的珍珠選用的是泰國進口珍珠粉特制大珍珠,口感滑潤有彈性。而西米、果醬等主要原料也均從國外進口。在飲料的加工過程中,他們會嚴格按照衛生標準現場制作,使用自帶消毒工具的設備,加工后的產品決不過夜再銷售。在服務方面,要求每位店員使用文明禮貌用語、佩戴健康證、穿統一工作服并佩戴帽子。在加工和經營過程中時刻確保給每位顧客帶去溫馨和健康。 
 
3、靈活的經營方式
經營方式分為三種,其一是直營,總公司自己經營的店鋪約占總量的30%;其二是加盟制,分為終身加盟(包干5萬元,簽永久合同)和一般加盟(包干5萬元,三年期滿后如不愿意續簽退還一萬元保證金,如續簽自動轉為永久合同);其三是合作經營,為了盡快占領市場,采取合作方式經營,分為共同投資、利潤分成(針對資金不足的加盟商),優勢評估、作價入股(針對具有優勢地理位置店鋪的擁有者),無風險合作(針對不愿意冒風險但具有店鋪的加盟商)等。
 
4、科學的管理方法
A、設立區域督導員,每周對區域內的店鋪進行兩次檢查,主要看加盟商或員工有無違規現象,質量口味是否符合要求,設施設置是否合理等。
B、聘請當地質檢員,為產品提意見,使產品更加符合當地人的口味,促進產品的升級和改良。
C、嚴格的懲罰制度。如果加盟商的產品出現質量問題又拒絕繳納???,公司將會從貨源上進行切斷,以此來?;て放菩龐?,保證消費者能夠喝到優質的飲料。
D、培訓。加盟商的經理要在公司規定時間的經營與管理的相關培訓,而店員要在公司進行一個月時間的強化培訓,達到與前臺、封口共同配合的情況下,每小時制作200杯飲料的速度。
E、優勝劣汰制。對經營不善的加盟商實行淘汰制,保證品牌的質量。
 
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